寒い寒い寒い～！！！

もうね、こっちは１度から５度の世界ですよ。
完全に、冬です！！

昨晩も、仕事から帰りながら凍えてた…。



こんなときは、体の芯から温まる食べ物が恋しい☆
ということで、カレーも作っちゃいました！


♪大好評！（私の中で）ルーを使わない本格カレー♪

まず、たまねぎとニンジンを、バターで１時間以上炒めるんです。
で、少々水を入れてチキンコンソメを投入、
ローリエを入れてぐつぐつ煮込み、
バルサミコ酢、しょうゆ等好きな調味料をちょっとずつ投入、
ヨーグルト、トマトソースを投入、
唐辛子を投入（入れすぎに注意！）
カレー粉を投入、
チョコレートを投入、
蜂蜜と林檎のすりおろしを投入。


えっと…ほかに、なに入れたっけ？

あ、忘れちゃいけない、ポイントはしょうがだ！

私の家では、しょうがは買ってきた姿で冷凍してある。
使いたいときに、使いたいぶんだけポキっと折ってる。
しょうがの皮ってけっこう、凍ったままでも剥けるし。

今回は、なべ一杯分に対し、ピンポンだま程度の大きさの破片を入れました。
…けっこう、しょうが辛かったです。。


けど、これが美味しさの秘訣！
カレーの辛さは、唐辛子辛さだけじゃない！
しょうがの辛さを混ぜると、これがまた、ヘルシーで病みつきな味になる☆



で、一通り入れてひと煮立ちさせたら、味を見て水か塩を追加するなどして、
弱火にしてコトコト長時間煮込む。
一晩寝かせたら更にＯＫ！


おいしすぎて、つい食べ過ぎちゃって、苦しいよぉ～