食べて来ましたー！

前回、唯一行ってないと言った、噂のSong Heng、行ってみました〜！
感想は、まず一言、美味しかった！
なかなか、均整の取れた上品な味でした。
スープの味が何より美味しい。クドくない。
ただ、私に取っての大きなポイント、温度は少し低め。
とはいっても牛肉やもやしに熱は通る程度なので、特に問題はないのだけど。
そして、香草が少し少ないかな、と思いました。
あれでもし、沸騰したての熱々で、香草がもうあと２種類くらい、多めについてきて（お皿にはミントしかついてこなかった）さらにレモンではなくライムだったら、満点をあげてしまいます。もやしの量は多すぎず少なすぎず、ちょうど良かった。

香草はそんなに入れないよという人、Phoは基本のスープが大事という派の人には完璧かもしれません。
飲みやすいし。

あと、この店で良かったのは、あの独特の味噌が、容器に入ってテーブルごとに置かれているところ。
なので、好きなだけ、好きな場所に、入れられる。
しかもこの味噌が、他の店に比べても美味しい。そしてPhoに合う。
あと唐辛子も、生の辛いやつが、自由に取れるように置いてある。

というわけで１００点満点とは行かないけれど、かなり満足出来るものでした。
あの店は、時間さえ合えばまた行ってみたい。

パリに短期滞在中のお友達と行ったのですが、彼女と一緒に店に到着したのが、１２時１５分前だったかな。
店の入り口には、男女の組み合わせの一組だけ待っていて、思ったより並んでないじゃん、と思いつつ２番目で待機。５分もしないうちに中に入れました。

しかし、中で注文を済ませて待っていると、みるみるうちに行列が。最後尾が店の中から見えないくらい並んでしまいました。なんとちょうど良いタイミングで来たものだ！
きっと、近所の人が、ぴったり１２時に仕事を終えて、一方付けをし、トコトコと歩いて昼食を食べにやって来るのが１２時２０ー３０分頃に集中するのでしょうか。

私は車の点検が控えていたため、車で来て、１２時にお友達と待ち合わせをして、それから１時間分の駐車券を買って駐車をしていました。食べ終わって店を出て、徒歩５分くらいの場所に止めた車に着いたのが１３時くらい。
ということはArts et Metiers 駅はもっと近いから、１２時に駅に着けば、すぐに店に行って注文して食べて、１３時にはまた駅に戻れる可能性が高いわけね。

営業時間は平日１１時から１６時までです。土曜日は１５時まで。

しかし私には、この時間帯に来るのは難しいな〜。他のベトナム料理店はだいたい夜の２３時とかまでやっている所が多いので、仕事が終わった後スっと車を飛ばして食べに行けるのだけど、この時間帯だとそういう訳にはいかないので…

また食べ歩きして、パリのPhoチャンピオン探ししようかな。。
パリというより、私の活動範囲である92県のphoを探したい！
出来たら家の近所が一番良いのだが…私の住んでいるNeuily sur Seineにはベトナム料理店らしきものはなく…（中華はある、そこにおまけのようにメニューのなかに含まれているかもしれないが）
やっぱり私はRue Saint-Jacques のChristelleに通っちゃうかな＾＾